SOUS-VIDE : Techniques de cuisson et conservation - Niveau 1

SOUS-VIDE : Techniques de cuisson et conservation - Niveau 2

Buffets froids, Entrées, desserts ...

Buffets chauds, animations show cooking

Créativité culinaire

Concevoir, Organiser, Fabriquer et Vendre un COCKTAIL ANIME

Une cuisine saine et allégée pour des Clients plus exigeants

Comment cuisiner BIO en restauration collective

Organisation et gestion d'une Cuisine

Maîtrise et Perfectionnement de ses techniques culinaires

Préparations chaudes

Maîtrise et Perfectionnement de ses techniques culinaires

Préparations froides

Le formateur se déplace dans l'entreprise même.
Le stagiaire a ce précieux avantage de travailler de manière fonctionnelle avec ses propres matériels et produits.
Le calendrier est de ce fait également plus souple.

Le stagiaire se déplace sur le lieu de la formation, où il rencontre d'autres professionnels.
Cela lui apporte un réel échange professionnel.

Formations INTER :

Formations INTRA

Maîtrise des cuissons à juste température

SPECIAL TRAITEUR : Mise en valeur de la Prestation BOUTIQUE